Evde pide içi için hangi malzemeleri kullanabilirim?

Ev yapımı pidelerin lezzet sırrı, doğru malzeme kombinasyonu ve hazırlama tekniğinde saklı. Geleneksel kıymalı içten peynirli, ıspanaklı veya patatesli alternatiflere kadar farklı seçeneklerle zenginleştirilebilen pide içleri, dikkat edilmesi gereken birkaç önemli noktayla mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Pide İçi İçin Temel Malzemeler

Evde pide yaparken iç malzeme olarak genellikle kıyma kullanılır. İşte geleneksel pide içi için temel malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma (kuzu veya dana karışımı)
2 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon
İsteğe bağlı: kıyılmış maydanoz

Pide İçi Hazırlık Yöntemi

Soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sarımsak eklenip kısa süre daha kavrulur. Salçalar ilave edilip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. Kıyma eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar eklenip ocaktan alınır. Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir.

Alternatif Pide İçi Seçenekleri

Peynirli İç: Beyaz peynir, kaşar peyniri, lor peyniri karışımı
Ispanaklı İç: Kıyılmış ıspanak, soğan, peynir ve baharatlar
Patatesli İç: Haşlanmış patates, soğan, maydanoz ve baharatlar
Kavurmalı İç: Kuşbaşı et veya kavurma ile hazırlanan iç

Önemli Notlar

Pide içi çok sulu olmamalı, aksi halde hamur ıslanır ve pişirme sorunları yaşanabilir. İç malzemeleri iyice soğuduktan sonra hamura uygulanmalıdır. Damak zevkinize göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap