Kapalı kıymalı pide tarifi nasıl hazırlanır?

Kapalı kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle, hamurun iç kısmına konulan kıyma harcı ile yapılan bu pide, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Bu makalede, kapalı kıymalı pide tarifinin ayrıntılarına yer verecek ve gerekli malzemeleri adım adım tarif edeceğiz.

Kapalı kıymalı pide hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kaba alarak karıştırın.

2. Su ve zeytinyağını ekleyin, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.

1. Kıyma, ince doğranmış soğan ve yeşil biberi bir tavada kavurun.

2. Üzerine biber salçasını ve baharatları ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.

3. Harç, suyu çekene kadar pişirilmelidir. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın. Kenarlarını yukarı katlayarak kapalı bir biçim oluşturun.

3. İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Pidenin üzerini yumurta sarısıyla yağlayarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Kapalı kıymalı pide, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Sıcak olarak sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Kapalı kıymalı pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, pide yapımı sabır ve özen gerektiren bir süreçtir; bu nedenle her aşamasında dikkatli olmalısınız. Afiyet olsun!