Kapalı pide kıymalı nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Kapalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcıyla zenginleşen bu pide, özellikle kıymalı seçeneğiyle damakları şenlendirir. Bu makalede, kıymalı kapalı pide hazırlamanız için gerekli malzemeler ve adım adım tarif sunulmaktadır. Afiyet olsun!

21 Kasım 2024

Kapalı Pide Kıymalı Nasıl Hazırlanır?


Kapalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı olanı, et severler tarafından büyük bir beğeni ile tüketilmektedir. Bu makalede, kapalı pide kıymalı tarifini ayrıntılı bir biçimde vereceğiz.

Malzemeler


Pide hamuru ve iç harcı için gerekli olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
  • Hamur için:
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 paket instant maya (10 gr)
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3-4 su bardağı un
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • İç harcı için:
    • 300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
    • 1 adet soğan (ince doğranmış)
    • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
    • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
    • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hamurun Hazırlanışı


1. Bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Ayrı bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın.

3. Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru üzerini örtüp 1-1.5 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Doğranmış biberleri, domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

4. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Kapalı Pidenin Şekillendirilmesi

1. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve uçlarını sıkıca bastırın.

Pidenin Pişirilmesi

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Pide piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç ve Servis Önerileri

Kapalı pide kıymalı, özellikle yanında ayran veya şalgam suyu ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Dilerseniz yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

- Kapalı pide, sadece k�ymalı değil; peynirli, sebzeli ya da sucuklu gibi birçok farklı iç harcı ile de hazırlanabilir.- Hamurda kullanılan unun kalitesi, pide'nin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle yüksek kaliteli un kullanılması tavsiye edilir.- Pideyi fırın yerine sacda veya tavada da pişirebilirsiniz; bu yöntemle daha çıtır bir sonuç elde edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Doruk Can 11 Kasım 2024 Pazartesi

Kapalı pide kıymalı tarifini okuduğumda, malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamaları oldukça dikkatimi çekti. Özellikle hamurun mayalanma süreci ve iç harcın hazırlanışı, pideyi lezzetli kılan unsurlar arasında. Hamurun mayalanmasının ardından onu şekillendirmek gerçekten keyifli bir süreç olmalı. Pideyi fırında pişirirken dikkat edilmesi gereken süreler de önemli; sonuçta altın rengini alması için ne kadar bekleyeceğini bilmek gerekiyor. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servis etmenin lezzeti katladığına katılıyorum. Pide yapımında unun kalitesinin de önemi büyük, bu detayları göz önünde bulundurmak faydalı olacaktır. Sizce, farklı iç harçları denemek de bu tarife heyecan katmaz mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Doruk Can,

Kapalı pide kıymalı tarifine olan ilginiz gerçekten güzel! Hamurun mayalanma süreci ve iç harcın hazırlanışı, pideyi lezzetli kılan temel unsurlar arasında yer alıyor. Hamurun mayalanmasının ardından şekillendirme aşaması, mutfakta yaratıcılığınızı ortaya koymak için harika bir fırsat sunuyor.

Fırında Pişirme Süresi ise lezzet açısından kritik bir öneme sahip. Pidenin altın rengini alması için gereken süreyi bilmek, sonuçta elde edeceğiniz lezzeti doğrudan etkiliyor. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servis etmenin tadı da gerçekten ayrı bir güzellik katıyor.

Unun Kalitesi konusuna da değinmek gerekirse, iyi bir un kullanmak, pide yapımında kalitenin artmasını sağlıyor. Farklı iç harçları denemek ise kesinlikle tarife heyecan katacaktır; böylece hem damak tadınızı zenginleştirir hem de yeni lezzetler keşfetmiş olursunuz. Yeni tarif denemeleri ile mutfakta yaratıcılığınızı daha da geliştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri