Kapalı tahinli pide nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Kapalı tahinli pide, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir örneğidir. Bu pide, tahin ile zenginleştirilmiş iç harcı ve özel pide hamuru ile hazırlanır. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzeti evde hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıda kapalı tahinli pide tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Kapalı tahinli pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• Pide Hamuru için
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tahinli Harç için
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 su bardağı su (tahinin kıvamını ayarlamak için)
• 1/2 çay bardağı sirke
• İsteğe bağlı olarak: ceviz, fıstık veya susam

Kapalı tahinli pide hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Hamurun Hazırlanması:
• Büyük bir kabın içinde un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık suya mayayı ekleyin ve 5 dakika bekleyin.
• Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin ve hamuru 10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Tahinli Harcın Hazırlanması:
• Tahin, su ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz ya da fıstık ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz.
• Pidenin Şekillendirilmesi:
• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün.
• Her bir hamur parçasını merdane ile açın ve yuvarlak veya oval şekil verin.
• Pide hamurunun ortasına tahinli harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Kapalı bir şekil oluşturun.
• Pidenin Pişirilmesi:
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.
• Üzerinin altın rengi almasını sağlamak için pişirme süresinin sonuna yaklaşırken kontrol edin.

Kapalı tahinli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay veya ayran ile tüketildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. İsteğe bağlı olarak, pideyi dilimleyip, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Kapalı tahinli pide, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!