Kavurmali kaşarlı pide nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kavurmalı kaşarlı pide, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Tam kıvamında mayalanmış hamur, kuzu etinin nefis aroması ve erimiş kaşarın bütünleştiği bu tarif, sofralara şenlik katacak. İşte hem görsel hem de lezzet olarak mükemmel sonuç veren ev yapımı pide için tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavurmalı Kaşarlı Pide Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
500 gram kuşbaşı kuzu eti (kavurmalık)
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu

Yapılışı:

Hamur hazırlığı
Ilık su ve sütü bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
İç harç hazırlığı
Tereyağını tavada eritin, kuşbaşı etleri ekleyip kavurun
İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin
Küp doğranmış domates ve biberleri ilave edin
Baharatları ekleyip 10-15 dakika pişirin, ocaktan alıp soğumaya bırakın
Şekil verme ve pişirme
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
Her parçayı oval şekilde açın
Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı yayın
Üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin
Kenarlarını kıvırarak pide şeklini verin
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, çörek otu serpin
200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin