Kușbaşılı pide hamuru nasıl hazırlanır?
Mis gibi kokan, tam kıvamında bir pide hamuru hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Mayanın tutmasından yoğurma tekniğine, hamurun kabarmasından pişirme önerilerine kadar tüm püf noktaları bu rehberde bulacaksınız.
Kuşbaşılı Pide Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp 15 dakika dinlendirin
- Her parçayı oval şekilde açıp kuşbaşı harçla doldurarak pişirebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir
- Yoğurma süresini kısaltmak isterseniz 1 yumurta ekleyebilirsiniz
- Hamuru fazla unla açmamaya dikkat edin
|
