Mantarlı pide hamuru nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mantarlı pide hamuru yapımı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu içerikte, hamurun hazırlanışı ve iç harcının nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif sunulmaktadır. Pratik ipuçları ile lezzetli pideler hazırlamak mümkündür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Pide Hamuru Nasıl Yapılır?

Mantarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işi sevenler için muhteşem bir alternatiftir. Bu yazıda, mantarlı pide hamurunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Mantarlı pide hamuru için gerekli malzemeler şu şekildedir:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pide İç Harcı için Malzemeler

Mantarlı pide için iç harcı da oldukça önemlidir. İşte iç harcı için ihtiyaç duyulan malzemeler:

300 gram mantar (doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
Taze maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Pide Hamurunun Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle bir kaba un, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasında bir havuz açın. Instant mayayı ve ılık suyu ekleyin. Zeytinyağını da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Gerekirse un ya da su ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat kadar, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

3. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru, unlanmış bir yüzeye alarak 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı merdane ile oval şekilde açın. Pidenin kenarlarını hafifçe katlayarak şekil verin.

Pide İç Harcının Hazırlanması

1. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Mantarların Eklenmesi: Doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Son olarak, rendelenmiş peyniri ilave edin ve ocaktan alın.

Pidenin Pişirilmesi

1. Hamurun Üzerine Harç Eklenmesi: Açılan hamurun ortasına hazırladığınız mantar harcını koyun. Kenarlarını kapatmadan, üzerini de hafifçe kapatabilirsiniz.

2. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi 15-20 dakika kadar, kenarları altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Pide hamuruna yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
Mantar harcına farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin biber veya kabak gibi.
Pidenin üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
Fırın yerine tost makinesi kullanarak daha pratik bir şekilde pideleri hazırlayabilirsiniz.

Sonuç

Mantarlı pide, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pide, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Emine Ela 29 Kasım 2024 Cuma

Mantarlı pide hamuru yapımında en çok dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Hamurun kıvamı ve mayalanma süresi hakkında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Ayrıca, iç harcı hazırlarken ne tür sebzeler eklemeyi tercih ediyorsunuz? Bu tarifteki ipuçları arasında hangi önerileri uyguladınız ve sonuçlarınız nasıldı?