Mayasız kapalı pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mayasız kapalı pide, Türk mutfağının özgün bir lezzetidir. İnce hamurun iç harçla kaplanarak pişirilmesiyle hazırlanan bu pide, mayasız oluşu sayesinde gevrek bir dokuya sahiptir. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.

11 Kasım 2024

Mayasız Kapalı Pide Nedir?


Mayasız kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince hamur ile hazırlanan bu pide, iç harcıyla kaplanarak fırında pişirilir. Mayasız olması, hamurun daha kıtır ve gevrek olmasını sağlar. Bu özellikleriyle, özellikle mayalı hamur tüketemeyenler için ideal bir alternatif sunar.

Malzemeler


Mayasız kapalı pide hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
  • İç harcı için
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küçük doğranmış)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Taze baharatlar (maydanoz, karabiber, pul biber)

Hamurun Hazırlanışı


1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Tuz ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

3. Oda sıcaklığındaki suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

5. Hamuru üzerini örtüp, 15-20 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanışı

1. Kıyma, doğranmış soğan, biber ve domatesi bir kasede karıştırın.

2. Zeytinyağını ekleyin ve baharatları ilave edin.

3. Karışımı iyice yoğurun ve buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.

Kapalı Pidenin Hazırlanışı

1. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince olarak açın.

3. Hamurun ortasına iç harcından yeterli miktarda koyun.

4. Hamurun kenarlarını kapatın ve pide şekli verin.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Servis Önerileri

Mayasız kapalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz pideyi üzerine pul biber veya sumak serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun içine farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.- Sebzeli ya da peynirli iç harçlar da oldukça lezzetlidir.- Pideyi daha çıtır bir hale getirmek için fırının alt kısmına su dolu bir kap koyabilirsiniz. Mayasız kapalı pide, kolay hazırlanabilir oluşu ve lezzeti ile hem evde pratik bir atıştırmalık hem de misafirler için sunulabilecek harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bozkaya 28 Ekim 2024 Pazartesi

Mayasız kapalılı pideyi yaparken en çok hangi malzemeleri kullanmak istersiniz? Kıyma ve sebzelerle hazırlamak mı daha hoşunuza gider, yoksa peynirli bir alternatifi mi denemek istersiniz? Ayrıca, hamurun kıtırlığını artırmak için fırının alt kısmına su dolu bir kap koyma fikri hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu tür detaylar, pideyi daha da lezzetli hale getirebilir. Sizce hangi baharatlar eklenirse tat daha da zenginleşir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Malzemeler
Pide yaparken en çok istediğim malzemeler arasında kıyma ve sebzelerle hazırlamak yer alıyor. Kıymanın lezzeti ve sebzelerin tazeliği, pideye muhteşem bir tat katıyor. Ancak peynirli alternatifi de denemek hoşuma gider; özellikle beyaz peynir ve lor peyniri karışımı, yumuşak bir tat yaratıyor.

Hamurun Kıtır Olması
Hamurun kıtır olması için fırının alt kısmına su dolu bir kap koyma fikrini oldukça beğeniyorum. Bu yöntem, buhar oluşturarak hamurun dış kısmının çıtır olmasına yardımcı olurken iç kısmının da yumuşak kalmasını sağlıyor.

Baharat Seçimi
Tat zenginliği için kullanabileceğim baharatlar arasında kararbiber, pul biber ve kimyon yer alıyor. Ayrıca, taze nane veya maydanoz da eklenirse pideye ferah bir aroma katabilir. Bütün bu detaylar, pidenin lezzetini daha da artırarak keyifli bir deneyim sunar.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri