Patlıcanlı sin pidesinin en lezzetli tarifi nedir?

Patlıcanlı sin pidesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla yapılan bu pide, patlıcanın zengin aroması ve hamurun lezzeti ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patlıcanlı sin pidesinin en lezzetli tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patlıcanlı Sin Pidesinin Malzemeleri

Patlıcanlı sin pidesi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuza ve karabibere göre baharatlar
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir karıştırma kabında karıştırın.

2. Su ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğramaya devam edin.

4. Hamuru üzerini örtüp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanışı

1. Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin.

2. Bu sırada, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.

4. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyin.

5. Ardından, süzülmüş patlıcanları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak kavurun.

6. Pul biber ve baharatları ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Mayalanan hamuru 2-4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak ince oval bir şekil verin.

3. Hamurun ortasına patlıcan iç harcını yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayarak pide şekli verin.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Fırından çıkardığınız pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Patlıcanlı sin pidesi sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile birlikte servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler