2021 yılında kıymalı pide fiyatlarının bu kadar dalgalanmasının ardında yatan faktörleri düşündüğümde, enflasyon ve pandemi etkileri gerçekten önemli birer etken gibi görünüyor. Özellikle gıda üretimindeki aksaklıkların ve malzeme maliyetlerindeki artışların, restoran fiyatlarına yansıdığı aşikar. İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerde fiyatların 40 TL'nin altına düşmemesi de bu durumun bir yansıması değil mi? Kırsal alanlarda daha makul fiyatlar bulunsa da, genel gıda fiyatlarının artışı, kıymalı pide gibi yerel lezzetlerin de etkilenmesine neden olmuş. Peki sizce bu durum, yerel işletmelerin sürdürülebilirliğini nasıl etkiliyor?
2021 yılında kıymalı pide fiyatlarının bu kadar dalgalanmasının ardında yatan faktörleri düşündüğümde, enflasyon ve pandemi etkileri gerçekten önemli birer etken gibi görünüyor. Özellikle gıda üretimindeki aksaklıkların ve malzeme maliyetlerindeki artışların, restoran fiyatlarına yansıdığı aşikar. İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerde fiyatların 40 TL'nin altına düşmemesi de bu durumun bir yansıması değil mi? Kırsal alanlarda daha makul fiyatlar bulunsa da, genel gıda fiyatlarının artışı, kıymalı pide gibi yerel lezzetlerin de etkilenmesine neden olmuş. Peki sizce bu durum, yerel işletmelerin sürdürülebilirliğini nasıl etkiliyor?
Cevap yaz