Develi cıvıklı pide nasıl yapılır, tarifini merak ettiniz mi?

Develi cıvıklıklı pide, Kayseri'nin eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin iç harcı ile dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyen bir alternatif sunar. Geleneksel malzemelerle yapılan bu pide, herkesin beğenisini kazanır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Develi Cıvıklı Pide Nedir?

Develi cıvıklı pide, Kayseri'nin Develi ilçesine özgü bir pide çeşitidir. Özellikle kıymalı ve kuşbaşı etle hazırlanan cıvıklı pide, ince ve çıtır hamuru, iç harcının lezzeti ile dikkat çeker. Bu pide türü, yerel mutfağın zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir lezzet olarak öne çıkmaktadır.

Cıvıklı Pide Tarifi

Cıvıklı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ve adımlara ihtiyaç duyulmaktadır.

Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kıyma (isteğe bağlı kuşbaşı et de kullanılabilir)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
Yarım çay bardağı su

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle bir kabın içerisine ılık suyu, şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Ardından un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin.

3. Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıyma veya kuşbaşı eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.

3. Domates, biber salçası ve baharatları ekleyip karıştırın. En son yarım çay bardağı suyu ekleyip pişirmeye devam edin.

Pideyi Şekillendirme ve Pişirme

1. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde bezelere ayırın.

2. Her bir bezeyi ince uzun şekilde açarak pide şekli verin.

3. İç harcı pide hamurunun ortasına yerleştirerek kenarlarını katlayın.

4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin kenarları altın rengini alana kadar 10-15 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Cıvıklı pide, genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, pide fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pidenin hamurunu daha kıvamlı hale getirmek için yoğurma işleminde su miktarını azaltabilirsiniz.- İç harcına ek olarak yeşil biber veya maydanoz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Cıvıklı pide, özellikle yaz aylarında açık havada pikniklerde de tercih edilen bir lezzettir. Sonuç olarak, Develi cıvıklı pide, hem lezzeti hem de sunumuyla Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu pide, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Talha 24 Kasım 2024 Pazar

Develi cıvıklılı pideyi denemek gerçekten harika bir fikir! Kıymalı ve kuşbaşı etle yapılan bu pide türünün ince ve çıtır hamuruyla nasıl bir lezzet deneyimi sunduğunu merak ediyorum. Tarife göz attığımda, hamurun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanışı oldukça dikkat çekici. Özellikle soğanların pembeleşene kadar kavrulması ve ardından kıymanın eklenmesi, yemekteki derinliği artıracak gibi görünüyor. Pideleri şekillendirip fırında pişirirken, kenarlarının altın rengini alması için dikkat etmek gerek. Servis önerileri de çok hoş; yoğurt ve salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini zenginleştirir. Sen de bu tarifi denemeyi düşündün mü?