Ev usulü kıymalı pide tarifi nasıl yapılır?

Ev usulü kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında kendine has bir yeri vardır. Bu makalede, evde kıymalı pide hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pide hamuru ve iç harcı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıymalı İç Harcı İçin:
  • 300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet domates (küçük doğranmış)
  • 1 adet biber (yeşil, ince doğranmış)
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın.

2. Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Ortasını havuz gibi açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin.

4. Hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

5. Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. 30-40 dakika kadar mayalanması için bekletin.

Kıymalı iç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyin.

2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Doğranmış domates ve biberi ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.

6. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Hamur mayalandıktan sonra pide şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz:

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın.

2. Her bir parçayı unlu bir zeminde oval bir şekilde açın.

3. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harcını yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar fırında bekletin.

Kıymalı pide, genellikle yanında ayran veya salatayla servis edilir. Ayrıca, pide sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz pideyi keserek dilimleyebilir ve yanında çeşitli soslarla sunabilirsiniz.

- Hamurda kullanılacak unun kalitesi, pide lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Unun protein oranı yüksek olmalıdır.- İç harcı için farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, mantar veya patlıcan kullanmak pidenin lezzetini artırabilir.- Pidenin üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Ev usulü kıymalı pide, lezzeti ve görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tariftir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için vazgeçilmez bir lezzet hazırlayabilirsiniz.