Evde kır pidesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kır pidesi, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu bölgesine özgü olan, ince hamur üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan bir pide çeşididir. Bu lezzetli ve doyurucu yiyecek, hem evde kolaylıkla yapılabilir hem de misafir sofralarına şıklık katabilir. İşte evde kır pidesi yapımının detaylı tarifi.

Kır pidesi yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 300 ml ılık su
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1-2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar zeytinyağı veya tereyağı (üzeri için)

1. Unun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın.

2. Mayanın Eklenmesi: Instant mayayı un karışımının ortasına ekleyin.

3. Suyun Eklenmesi: Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.

4. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.

1. Kıymanın Hazırlanması: Kıymayı derin bir kapta soğan, domates ve yeşil biber ile karıştırın.

2. Baharatların Eklenmesi: Karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyebilirsiniz.

3. Salçanın Eklenmesi: Biber salçasını da karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.

1. Hamurun Bölünmesi: Dinlenmiş hamuru eşit parçalara ayırın. Her bir parça, yaklaşık 100 gram kadar olmalıdır.

2. Hamurun Açılması: Her bir parçayı un serpilmiş bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.

3. İç Harcın Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp, pide şekli verin. Kenarların daha iyi yapışması için su ile hafifçe ıslatabilirsiniz.

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 220 dereceye önceden ısıtın.

2. Pidenin Yerleştirilmesi: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

3. Üzerine Yağ Sürme: Pidelerin üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.

4. Pişirme Süresi: Pideleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.

Kır pidesi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile birlikte tüketildiğinde, lezzeti daha da artacaktır.

Evde kır pidesi yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Farklı iç harçları kullanarak, damak zevkinize uygun çeşitler yaratabilirsiniz. Kır pidesi, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde ikram edilebilecek harika bir alternatif sunar. Misafirlerinize sunarken, onunla birlikte geleneksel içecekleri de unutmayın. Afiyet olsun!