Evde kıymalı pide ekmek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıkça tüketilen bir hamur işidir. İnce hamur üzerine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, evde kıymalı pide ekmek yapımının detaylarını ve tarifini bulabilirsiniz.

Kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Öncelikle bir karıştırma kabında suyu, kuru mayayı ve şekeri bir araya getirip 10 dakika bekletin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.

2. Aktifleşen maya karışımına, un, tuz ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru, üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

1. Geniş bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Soğanlar pembeleştikten sonra, kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın.

4. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alarak, iki eşit parçaya bölün.

2. Hamur parçalarını merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını katlayarak pide şekli verin.

4. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görüntü elde edin.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin kenarları altın rengi alana kadar pişmesi gerekmektedir.

2. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Kıymalı pideleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine taze maydanoz veya nane ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.