Fırında etli pide nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir?
Lezzetli ve doyurucu bir fırın pidesi hazırlamak için gerekli tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Hamurun mayalanmasından iç harcın hazırlanışına, şekillendirme tekniklerinden pişirme sürecine kadar her aşama titizlikle anlatılıyor. Pidenin kenarlarının mükemmel kıvırılması, hamurun ideal yumuşaklığı ve fırından çıkan o altın rengi görünüm için püf noktaları da paylaşılıyor.
Fırında Etli Pide Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
- İç harcı için
- 400 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerini örtüp 1 saat mayalandırın
- İç harç hazırlığı
- Soğanları ince ince doğrayın
- Biberleri küçük küçük doğrayın
- Tüm iç malzemelerini bir kasede karıştırın
- Harçtaki yağlar birleşene kadar iyice yoğurun
- Şekillendirme ve pişirme
- Fırını 200 dereceye ısıtın
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını parmaklarınızla kıvırın
- İç harcı eşit şekilde yayın
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün
- Çörek otu serpin
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin
- Pidelerin kenarlarını iyice kıvırın ki iç malzeme taşmasın
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışmaz
- Pideleri sıcak servis yapın
- İsteğe bağlı olarak iç harca sarımsak ekleyebilirsiniz
|
