Kapalı peynirli pide nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kapalı peynirli pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içinde çeşitli peynirler ve baharatlarla hazırlanan bu pide, fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Dinlendirilen hamur ve kaliteli malzemelerle yapılan pide, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

11 Kasım 2024

Kapalı Peynirli Pide Nedir?


Kapalı peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince hamurdan yapılan bu pide, iç harcında çeşitli peynir türleri, bazen de maydanoz ve baharatlar barındırır. Pide, fırında pişirilerek servis edilir ve sıcak tüketilmesi önerilir. Kapalı olması, iç harcının buharda pişmesini sağlayarak lezzetini artırır.

Kapalı Peynirli Pide Tarifi


Kapalı peynirli pide yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar aşağıda sıralanmıştır:
  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı şeker
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç Harcı İçin:
    • 300 gram beyaz peynir
    • 200 gram kaşar peyniri
    • Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
    • Tuz ve karabiber

Hamurun Hazırlanması


Hamur, pide yapımında en kritik unsurlardan biridir. Öncelikle un, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Ayrı bir kapta mayayı ılık suda eritip, zeytinyağını ekleyin. Bu karışımı unlu karışıma ekleyerek yoğurun. Hamur, elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

İç Harcının Hazırlanması

İç harcı, pidenin lezzetini belirleyen bir diğer önemli unsurdur. Beyaz peynir ve kaşar peyniri bir kapta ezilerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz eklenebilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırmaya devam edin.

Pidenin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak 6 eşit parçaya bölünür. Her bir parça, merdane yardımıyla açılır. Hamurun kenarları, iç harç konulacak alandan daha ince bırakılmalıdır. Orta kısma hazırlanan peynirli harç yerleştirilir ve kenarları kapatılarak pide şekli verilir.

Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pide, kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişirilir. Pidenin üzerinin çıtır olması için, pişirme sırasında fırın içinde bir kap su bulundurmak faydalı olacaktır.

Püf Noktaları

Kapalı peynirli pide yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, pidenin lezzeti için oldukça önemlidir.
  • Peynirlerin kalitesi, pideye doğrudan etki eder; taze ve kaliteli peynirler kullanmaya özen gösterin.
  • Pidenin kenarlarının düzgün kapatılması, iç harcın dışarı çıkmasını engelleyecektir.
  • Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, pideyi çıtır hale getirmek için kritik öneme sahiptir.

Sonuç

Kapalı peynirli pide, yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir Türk mutfağı lezzetidir. Hamurun ve iç harcın kalitesi, pidenin lezzetini belirlemede büyük rol oynamaktadır. Yukarıda açıklanan tarif ve püf noktaları ile evde kolayca kapalı peynirli pide yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, el yapımı lezzetlerin tadı her zaman bir başkadır!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Saykal 18 Kasım 2024 Pazartesi

Kapalı peynirli pide yapmayı denemek gerçekten keyifli bir deneyim olabilir. Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi, pideyi mükemmel kılmak için kritik bir adım değil mi? Taze ve kaliteli peynir kullanmanın pidenin lezzetini artıracağını duydum, bu konuda ne düşünüyorsunuz? Fırında pişirme süresinin ve sıcaklığının önemi de çok vurgulanıyor, sizce en ideal sıcaklık nedir? Ayrıca, pideyi şekillendirirken kenarlarını düzgün kapatmanın püf noktası nedir? Bu tarifle denemeler yapmayı çok isterim, sizce sonuç nasıl olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri