Kır pidesi peynirli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kır pidesi, Türkiye'nin geleneksel ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Özellikle Kırşehir bölgesine özgü olan bu pide çeşidi, ince ve çıtır hamuru ile dikkat çeker. Peynirli kır pidesi ise, iç harcıyla damakları şenlendiren bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, kır pidesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Peynirli kır pidesi yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • Su (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
• Peynirli iç harcı için:
  • 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasına zeytinyağını ekleyin.

3. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

1. Peynirleri bir kasede çatalla ezin.

2. Rendelenmiş kaşar peynirini ve yumurtayı ekleyin.

3. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 8 eşit bezeye bölün.

2. Her bir bezi, merdane yardımıyla ince oval şekillerde açın.

3. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak, pide şekli verin.

1. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynirli iç harcından koyun.

2. Hamurun kenarlarını hafifçe üst üste kapatın, böylece iç harç dışarı çıkmayacaktır.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

2. Pidelerin kenarları çıtır ve hafif kahverengi olmalıdır.

Kır pidesi peynirli, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil biber veya domates ile birlikte servis ederek, görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Kır pidesi, özellikle peynirli iç harcı ile damakları şenlendiren eşsiz bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan kır pidesi, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir.