Kıymalı kaşarlı karadeniz pidesi nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkan bir yemektir. Bu makalede, bu pideyi yaparken izlemeniz gereken adımları, malzemeleri ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde bulacaksınız. Geleneksel tarife sadık kalarak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

28 Ekim 2024

Kıymalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Nasıl Yapılır?


Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı kaşarlı pide, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Kıymalı kaşarlı pide hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 10 gram tuz
  • 5 gram şeker
  • 20 gram yaş maya veya 7 gram kuru maya
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Karabiber ve pul biber (tadına göre)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamurun Hazırlanması


Hamurun hazırlanması, pide yapımının ilk adımıdır. Aşağıdaki aşamaları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:
  • Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
  • Bir karıştırma kabında unu ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz gibi açarak aktifleşmiş mayalı suyu ekleyin.
  • Hamuru yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir.
  • Hamuru top haline getirip üzerini örtün. Yaklaşık 1 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

Pide iç harcının lezzetli olması, pideyi daha da çekici hale getirir. İç harcı için gereken aşamalar şu şekildedir:
  • Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın.
  • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Ardından biber ve domatesleri ekleyin. Karabiber ve pul biberle tatlandırın. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar kavurun.

Pidenin Şekillendirilmesi

Pidenin şekillendirilmesi, lezzetinin yanı sıra görsel olarak da önemli bir aşamadır. Aşağıdaki adımları izleyerek pideyi şekillendirebilirsiniz:
  • Maya kabaran hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve gazını çıkarmak için bir kez daha yoğurun.
  • Hamuru 4-6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval şekilde açın.
  • Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yerleştirin. Kenarlarını kapatıp, pide şekli verin.

Pidenin Pişirilmesi

Pidenin pişirilmesi, lezzetini belirleyen bir diğer önemli aşamadır. Aşağıdaki adımları takip ederek pidenizi pişirebilirsiniz:
  • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideyi 15-20 dakika pişirin.
  • Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
  • Pide fırından çıkar çıkmaz üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve erimesi için birkaç dakika bekletin.

Servis Önerileri

Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Aşağıda önerilen servis alternatifleri bulunmaktadır:
  • Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
  • Yeşil salata veya turşu ile zenginleştirebilirsiniz.
  • Pideyi sıcak servis etmek, lezzetinin daha iyi hissedilmesini sağlar.

Sonuç

Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi, yapımı oldukça keyifli ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle birlikte afiyetle tüketebileceğiniz bu pide, Karadeniz mutfağının en güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir. Unutmayın ki, her yemek gibi pide de sevgiyle yapıldığında daha lezzetli olur.

Ek olarak, pide yapımında kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini artıran faktörlerdendir. Ayrıca, pideyi pişirirken fırının iyi ısındığından emin olmak, hamurun güzelce kabarması için önemlidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özil 27 Ekim 2024 Pazar

Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesini yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Hamurun hazırlanması mı, iç harcının lezzetli olması mı yoksa pideyi şekillendirmek mi? Bu süreçte en çok keyif aldığınız kısım hangisiydi? Pidenizin üzerindeki kaşar peynirinin erimesi için beklerken duyduğunuz o sabırsızlık ne güzel bir duyguydu değil mi? Ayrıca, pideyi yanında yoğurtla mı yoksa salata ile mi tercih ediyorsunuz? Herkesin farklı bir servis önerisi var, sizin favoriniz hangisi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kıymalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Yapımında Zorluklar
Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesini yaparken en çok hamurun hazırlanması aşamasında zorlandım. Hamurun kıvamını tutturmak ve yeterince dinlendirmek her zaman dikkat gerektiriyor. Ancak iç harcının lezzetli olması da önemli bir aşama, çünkü pideyi güzel yapan en temel unsur bu. Pideyi şekillendirmek ise zamanla daha kolay hale geldi; pratik yaparak bu aşamada kendimi geliştirdim.

Keyifli Anlar
Bu süreçte en çok keyif aldığım kısım, iç harcını hazırlarken baharatları eklemek ve karıştırmak oldu. Malzemelerin bir araya gelmesi ve o muhteşem kokunun yayılması gerçekten keyif verici. Pidenin üzerine kaşar peynirinin erimesini beklemek de sabırsızlıkla dolu bir an. O an, sabırsızlıkla birlikte bir heyecan da yaratıyor.

Servis Tercihleri
Pideyi genellikle yanında yoğurtla tercih ediyorum. Yoğurt, pidenin lezzetini dengeleyerek güzel bir uyum sağlıyor. Salata da harika bir seçenek, fakat yoğurdun damak tadıma daha çok hitap ettiğini düşünüyorum. Herkesin farklı servis önerileri elbette var, ama benim favorim kesinlikle yoğurt ile birlikte sunmak.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri