Kıymalı kavurmalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı kavurmalı pide, Türk mutfağının en sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında öne çıkan pide, iç harcıyla birlikte zengin bir tat sunar. Bu makalede, kıymalı kavurmalı pide tarifini adım adım açıklayacak ve bu lezzetli yemeğin püf noktalarını paylaşacağız.

Kıymalı kavurmalı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyerek soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Yeşil biberleri doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra kabuklarını soyduğunuz ve küp doğradığınız domatesi ekleyin. Karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. İç harcı, ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir şekil verin. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatarak pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideyi 15-20 dakika pişirin. Pidenin üzeri altın rengini alıncaya kadar pişmesi gerekmektedir. Fırından çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kıymalı kavurmalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine biraz tereyağı eklenerek de servis yapılabilir.

Kıymalı kavurmalı pide, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeniz, Türk mutfağına dair güzel bir deneyim olacaktır. Afiyet olsun!