Malatya cokelekli pide nasıl yapılır, içeriği nedir?

Malatya cokelekli pide, Malatya'ya özgü, tuzlu cokelek peyniri ile hazırlanan lezzetli bir pide çeşididir. Koyun veya keçi sütünden yapılan bu peynir, pideye farklı bir aroma katar. Zengin içeriği ve hazırlanış aşamalarıyla dikkat çeken bu pide, yöresel tatları sevenler için ideal bir seçenektir.

22 Kasım 2024

Malatya Cokelekli Pide Nedir?


Malatya cokelekli pide, Türkiye'nin Malatya iline özgü bir pide çeşididir. Özellikle yöresel lezzetleri sevenlerin ilgisini çeken bu pide, adını iç harcında kullanılan "cokelek" adı verilen bir çeşit peynirden alır. Cokelek peyniri, koyun veya keçi sütünden yapılan, tuzlu ve yoğun bir lezzete sahip olan bir peynir türüdür. Malatya cokelekli pide, hem lezzeti hem de zengin içeriği ile dikkat çekmektedir.

Cokelekli Pidenin İçeriği


Malatya cokelekli pide, aşağıdaki ana bileşenler ile hazırlanır:
  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Yenilikçi maya
  • Cokelek peyniri
  • İsteğe bağlı olarak biber, soğan, domates gibi sebzeler
  • Zeytinyağı veya tereyağı
Bu malzemelerin kombinasyonu, pideye hem lezzet hem de görsellik katar. Cokelek peyniri, pidenin iç harcında kullanılarak, ona farklı bir aroma ve tat kazandırır.

Malatya Cokelekli Pide Nasıl Yapılır?


Malatya cokelekli pide yapımında izlenecek adımlar genel hatlarıyla şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması

  • Bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın.
  • Ara ara su ekleyerek yoğurun, hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
  • Hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması

  • Cokelek peynirini bir kaba alın ve çatalla ezin.
  • İsteğe bağlı olarak biber, soğan veya domates ekleyebilirsiniz.
  • İç harcı iyice karıştırın ve kenara alın.
3. Pidenin Şekillendirilmesi

  • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • Hamurun her bir parçasını açarak ince bir pide şekli verin.
  • Orta kısma iç harcı yerleştirin.
  • Hamurun kenarlarını katlayarak pideyi kapatın.
4. Pidenin Pişirilmesi

  • Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
  • Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.
  • Fırından çıkarınca üzerine zeytinyağı veya tereyağı sürerek servis yapın.

Cokelekli Pidenin Servis Önerileri

Malatya cokelekli pide, genellikle yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile sunulması da lezzetini artırmaktadır.

Sonuç

Malatya cokelekli pide, hem hazırlanışı hem de içeriği itibarıyla zengin bir lezzet sunmaktadır. Yöresel tatları denemek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu pide, birçok kişi tarafından beğenilmekte ve sıkça tüketilmektedir. Malatya'nın kültürel zenginliğini yansıtan bu lezzeti, evde hazırlanarak da deneyimlemek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ahnef 22 Kasım 2024 Cuma

Malatya cokelekli pideyi hiç denediniz mi? Koyun veya keçi sütünden yapılan cokelek peynirinin o yoğun lezzetiyle bir araya gelmesi harika bir tat oluşturuyor gibi görünüyor. Özellikle hamurunun hazırlanışı ve iç harcının zenginliği beni çok etkiledi. Pidenin yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi de lezzeti artıran bir detay. Sizce de bu yörenin kültürel zenginliğini yansıtan bir lezzet değil mi? Evde yapmak isteyenler için tarif oldukça detaylı verilmiş, sizce bu adımları izlemek ne kadar zor olabilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri