Minik pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Minik pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel pide hamuru ile hazırlanan ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilen bu lezzet, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, minik pide yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları üzerinde duracağız.

Minik pide yapmak için gerekli malzemeler, hem hamur hem de iç harcı için aşağıda sıralanmıştır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1.5 su bardağı ılık su
• İç Harcı İçin:
  • 300 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küp doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (damak tadına göre)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

1. Öncelikle bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasını havuz gibi açarak zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin.

3. Yavaş yavaş un ile karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

4. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

5. Hamur mayalandıktan sonra, 8 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde açın.

1. Kıymayı bir tavada, ince doğranmış soğan ile kavurun.

2. Soğanlar pembeleşince doğranmış domates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

3. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da katabilirsiniz.

1. Açtığınız hamur bezelerinin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.

2. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Pidelerin üzerini isteğe bağlı olarak tereyağı ile yağlayarak servis yapabilirsiniz.

Minik pideler, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca çeşitli soslarla zenginleştirerek misafirlerinize sunabilirsiniz.