Oktay usta bafra pidesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bafra pidesi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan bu pide, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker. Adım adım tarifimizi takip ederek, evde bu eşsiz lezzeti kolayca yapabilirsiniz.

20 Kasım 2024

Oktay Usta Bafra Pidesi Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Bafra pidesi, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Bafra ilçesine özgü, kendine has lezzetiyle bilinen bir pide türüdür. Özellikle Oktay Usta'nın tarifleriyle daha da popüler hale gelmiştir. Bu makalede, Oktay Usta'nın Bafra pidesi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Bafra pidesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • Hamur İçin
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç Harcı İçin
  • 300 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hamurun Hazırlanışı


Bafra pidesinin hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
  • Instant mayayı, şeker ve tuz ile birlikte unun ortasına koyun.
  • Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Zeytinyağını ekleyerek tekrar yoğurun.
  • Hamuru üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanışı

İç harcını hazırlamak için şu adımları takip edin:
  • Soğanı, yeşil biberi ve domatesi bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pidelerin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açarak, oval bir şekil verin. İç harcını ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. Pidelerin üzerini çatal ile delerek hava almasını sağlayın.

Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin kenarları altın rengini aldığında pişmiş demektir.

Servis Önerileri

Bafra pidelerini sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, domates ve yeşil biber ile süsleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bafra pidesinin özelliklerinden biri de hamurunun ince ve çıtır olmasıdır. Bu nedenle hamurun iyi mayalanması önemlidir. Pide harcında kullanılan kıyma, etin kalitesine göre lezzetini artıracaktır. Ayrıca, Bafra pidesi genellikle kıymalı olarak yapılmakla birlikte, peynirli veya sebzeli seçenekleri de bulunmaktadır. Bafra pidesi, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Oktay Usta'nın tarifini uygulayarak, evde kolayca bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri