Oktay usta'nın en iyi kapalı pide tarifi nedir?

Kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı, peynirli ve sebzeli çeşitleri ile damakları şenlendiren bu yemek, Oktay Usta'nın tarifleri ile daha da özel bir hale gelmektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın en iyi kapalı pide tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kapalı pide, hamurun içine çeşitli malzemelerin konularak kapatılması ile hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Genellikle açık pide şeklinde yapılanlar da bulunsa da, kapalı pide; malzemelerin daha yoğun bir şekilde ve lezzetli bir tat ile bir araya gelmesini sağlar.

Malzemeler

Oktay Usta'nın kapalı pide tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• İç Harcı İçin
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Süslemek İçin
• Susam
• Yumurta sarısı

Kapalı Pide Hamurunun Hazırlanışı

Kapalı pide hamurunu hazırlamak için ilk önce un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Ardından, instant mayayı ve ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alana kadar yoğurun ve sonrasında zeytinyağını ekleyin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanışı

İç harcı için kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine soğan, biber ve domatesi ekleyin. Karışımı pul biber, karabiber ve tuz ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. Harcı soğumaya bırakın.

Kapalı Pidenin Bir Araya Getirilmesi

Dinlenmiş olan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak yuvarlak şekiller elde edin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Hamurun üzerini yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kapalı pide, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pideyi daha zengin hale getirmek için çeşitli salatalar ile de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Oktay Usta'nın kapalı pide tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için mükemmel bir seçenektir. Kapalı pideyi denemenizi öneririz; damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.