Pide hamurunu yoğurmak için hangi adımlar izlenir?

Pide hamurunu yoğurmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Ilık suyu bir kaba alın. İçerisine şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Üzerinde köpükler oluştuğunda maya hazır demektir.

Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak tuzu, sıvı yağı ve aktifleşmiş mayalı suyu ekleyin.

Malzemeleri bir spatula veya elinizle yavaşça karıştırarak hamuru bir araya getirin. Hamur toplandıktan sonra, tezgâhın üzerine alarak yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz, esnek ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâha alıp havasını alın. Ardından pide şeklini vererek pişirme aşamasına geçin.

Bu adımları takip ederek yumuşak ve lezzetli bir pide hamuru elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!