Samsun kırı pidesi nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Samsun kıvrım pidesi, Karadeniz Bölgesi'nin özgün bir lezzetidir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeker. Geleneksel tarifler kullanılarak hazırlanan bu pide, kıvrılarak şekillendirilir ve genellikle yanında ayran ile servis edilir.

18 Aralık 2024

Samsun Kıvrım Pidesi Nedir?


Samsun kıvrım pidesi, Karadeniz Bölgesi'nin kendine has lezzetlerinden biridir. Özellikle Samsun iline özgü olan bu pide, ince hamuru ve iç harcıyla dikkat çeker. Geleneksel tarifler, yerel malzemelerle harmanlanarak hazırlanır ve farklı yöntemlerle pişirilir. Kıvrım pidesinin en belirgin özelliği, hamurunun kıvrılarak şekillendirilmesidir.

Samsun Kıvrım Pidesi İçin Gerekli Malzemeler


Kıvrım pidesinin yapımında kullanılan malzemeler, lezzetinin temelini oluşturur. Aşağıda bu malzemeler listelenmiştir:
  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 25 gram yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)

Samsun Kıvrım Pidesinin Yapılışı


Kıvrım pidesinin yapılışı aşamaları dikkatlice uygulanmalıdır. Aşağıda adım adım yapılış süreci bulunmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması

  • Bir kapta su, yaş maya ve şekeri karıştırın. Maya çözündükten sonra, un ve tuzu ekleyin.
  • Hamuru yoğurun ve üzerini bir bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması

  • Soğanı ince ince doğrayın, yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin.
  • Kıyma, soğan, biber ve baharatları bir kapta birleştirip iyice karıştırın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi

  • Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın.
  • Her bir bezeyi açarak ince bir tabaka haline getirin.
  • Tabakanın ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kıvırarak kapatın.

4. Pidenin Pişirilmesi

  • Önceden ısıtılmış fırında 220 derece sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  • Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Samsun Kıvrım Pidesi Servisi

Samsun kıvrım pidesi, genellikle yanında ayran veya taze salata ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üstüne tereyağı sürülebilir ve sıcak olarak tüketilir. Pide, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Samsun kıvrım pidesi, bölgeye özgü baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, iç harcına istenildiği takdirde beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek değişik versiyonları da yapılabilir. Kıvrım pidesinin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzandığı bilinmektedir ve günümüzde hala popülerliğini korumaktadır.

Sonuç

Samsun kıvrım pidesi, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla dikkat çeken bir yemektir. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu pide, aile ve dostlarla paylaşılabilecek harika bir seçenektir. Kıvrım pidesi tarifi, mutfak becerilerinizi geliştirmek ve yerel lezzetleri keşfetmek için mükemmel bir fırsattır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şemspare 17 Kasım 2024 Pazar

Samsun kıvrım pidesini hiç denediniz mi? İnce hamuru ve iç harcıyla gerçekten çok dikkat çekici bir lezzet gibi görünüyor. Özellikle hamurun kıvrılarak şekillendirilmesi, pidenin sunumuna farklı bir hava katıyor. Malzemeler listesinde yer alan taze sebzeler ve baharatlar, pidenin lezzetini artırmak için harika bir kombinasyon oluşturuyor. Ayrıca, tereyağı ile servis edilmesi ne kadar keyifli olabilir, değil mi? Kendi mutfak becerilerinizi geliştirmek için bu tarifi denemek ister misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Samsun Kıvrım Pidesi gerçekten de oldukça özel bir lezzet. Bu pidenin ince hamuru ve iç harcı, damak tadına hitap eden bir uyum sağlıyor. Özellikle kılavuz olarak bahsettiğiniz hamurun kıvrılarak şekillendirilmesi, sadece sunum açısından değil, aynı zamanda yenirken de bir keyif unsuru yaratıyor.

Malzemelerin Tazeliği ise bu tür lezzetlerde önemli bir rol oynuyor. Taze sebzeler ve baharatlar, pidenin tadını zenginleştirirken, tereyağı ile servis edilmesi de yemeğin lezzetini katbekat artırıyor.

Kendi mutfak becerilerinizi geliştirmek için bu tarifi denemek harika bir fikir! Hem kendinize hem de sevdiklerinize güzel bir deneyim sunabilirsiniz. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, Şemspare!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri