Sebzeli pide nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Sebzeli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen çeşitli sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenektir. Genellikle fırında pişirilen sebzeli pide, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Sebzeli pide hazırlığı için gereken malzemeler, pide hamurunun yanı sıra iç harcında kullanılacak sebzeleri de içermektedir.

• Pide hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 200 gram mantar
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri sotelemek için)

Sebzeli pide yapımında izlenecek adımlar, hem hamurun hazırlanması hem de iç harcının yapılmasını kapsamaktadır.

- Öncelikle, un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında karıştırın.- Ortasını havuz gibi açarak, suyu ve zeytinyağını ekleyin.- Hamuru yoğurarak, elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.- Hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

- Sebzeleri (soğan, biberler, kabak, havuç, mantar) ince ince doğrayın.- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından diğer sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir zemin üzerinde açın.- Açılan hamurun ortasına sebzeli harcı yerleştirin.- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, hamur altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Sebzeli pide, hem pratik hem de besleyici bir lezzet olarak sofralarınızı süsleyecektir. İsteğe bağlı olarak farklı sebzeler ekleyebilir veya peynirle zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem vegetarianlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!