Sütlü pide hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlü pide, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen bu pide, yumuşak ve hafif tatlı bir hamur ile hazırlanır. Bu makalede, sütlü pide hamurunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Sütlü pide hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 50 ml zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu (üzeri için)

Sütlü pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir kabın içinde un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü hafifçe ısıtın (kaynamamalı) ve içine instant mayayı ekleyerek karıştırın.
• Mayalı süt karışımını un karışımına ekleyin.
• Zeytinyağını (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru bir kabın içine alarak üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru aşağıdaki adımlarla şekillendirebilirsiniz:

• Hamuru unlu bir yüzeye alın ve 2-3 dakika daha yoğurun.
• Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Hamur toplarını unlanmış bir tepsiye dizin ve üzerini örtün, 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurları merdane ile açarak pide şeklini verin.

Hazırladığınız pide hamurlarını pişirmek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Fırını önceden 220 dereceye ısıtın.
• Açtığınız pide hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürün.
• İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
• Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.

Sütlü pide hamurunu bu adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Pidelerinizin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için yanına çeşitli peynirler, zeytin ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz. Hamurun içini isteğinize göre kıymalı, peynirli veya sebzeli harçlarla da doldurarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!