Taş fırında kıymalı pide nasıl yapılır?

Taş fırında kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifle hazırlanan bu pide, taştan fırında piştiğinde eşsiz bir tat kazanır. Malzemeleri ve yapım aşamalarıyla evde kolayca hazırlanabilir.

04 Kasım 2024

Taş Fırında Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?


Taş fırında kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu pide, özellikle taş fırınlarda pişirildiğinde eşsiz bir aroma ve tat kazanır. İşte taş fırında kıymalı pide yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler


Kıymalı pide için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı


1. Öncelikle, suyu ılık bir hale getirin ve içine şeker ile mayayı ekleyin. Maya aktifleşene kadar 10 dakika bekletin.

2. Geniş bir kabın içerisine unu, tuzu ve zeytinyağını koyun. Karışımın ortasında bir havuz açarak, mayalı suyu ekleyin.

3. Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kıymalı Harcın Hazırlanışı

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış domates ve biberleri ilave edin. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek harcı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pide Şeklinde Hazırlama

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı oklava ile açarak, oval bir şekil verin.

3. Hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın. Kenarları parmaklarınızla sıkıştırarak açılmasını engelleyin.

Pidenin Pişirilmesi

1. Taş fırını önceden 250 dereceye ısıtın.

2. Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine yerleştirin.

3. Pideleri önceden ısıtılmış taş fırına yerleştirerek, 10-15 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmesi sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Pideyi sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca pide üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı harç içerisine isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma işlemi sırasında süt eklenebilir.- Taş fırın kullanamıyorsanız, evdeki fırında da aynı tarife sadık kalarak pidelerinizi yapabilirsiniz. Sonuç olarak, taş fırında kıymalı pide yapmak hem keyifli bir süreç hem de lezzetli bir sonuç sunar. Geleneksel Türk mutfağının bu vazgeçilmez lezzetini evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hürgül 30 Ekim 2024 Çarşamba

Taş fırında kıymalı pide yapımını denemek harika bir fikir! Hamurun mayalanma süreci ne kadar önemli, değil mi? Özellikle taş fırında pişirildiğinde elde edilen o eşsiz aroma ve lezzet kesinlikle denemeye değer. Kıymalı harcın hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Sızma zeytinyağı ile soğanları kavurmak, pideye ayrı bir tat katacak gibi. Pidelerin şekil verme aşaması da eğlenceli olmalı. Sen bu tarife göre yaptığında nasıl bir sonuç aldın? Belki farklı baharatlar eklemeyi de düşünmüşsündür, bu da güzel bir dokunuş olabilirdi. Pideyi yoğurt ve turşu ile servis etmek de harika bir fikir, özellikle yaz aylarında. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hürgül,

Taş fırında kıymalı pide yapma fikrinin harika olduğunu düşünüyorum! Hamurun mayalanma süreci gerçekten de lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Taş fırın, pidelere o eşsiz aromayı kazandırmak için mükemmel bir seçim. Kıymalı harcın hazırlanışı da pratik olması açısından çok avantajlı. Zeytinyağı ile soğanları kavurmanın pideye katacağı lezzeti de merak ediyorum.

Pidelerin şekil verme aşaması ise gerçekten eğlenceli! Tarife göre yaptığında elde ettiğin sonuçları duymak isterim. Farklı baharatlar eklemeyi düşünmüştüysen, bu da pidenin tadını zenginleştirebilir. Yoğurt ve turşu ile servis etme fikrin de yaz aylarında taze bir dokunuş sağlıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığını anlıyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri