Tavuk kuşbaşı pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve doyurucu bir tavuk kuşbaşı pide hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, hem hamurunun yumuşaklığı hem de iç harcının aromasıyla sofralarınıza şık bir alternatif sunuyor. Malzemelerden püf noktalara kadar her detay, bu özel pideleri evde kolayca yapabilmeniz için özenle açıklanıyor.
Tavuk Kuşbaşı Pide Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
- İç harcı için
- 500 gr tavuk göğüs kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harç hazırlığı
- Sıvı yağı tavada kızdırın
- Kuşbaşı tavukları ekleyip renk alana kadar kavurun
- Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip 5 dakika pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Pide şekillendirme
- Mayalanmış hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını parmaklarınızla kıvırın
- Ortasına hazırladığınız tavuk harcını yayın
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin
- Pişirme
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında
- 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, kurumaması önemli
- Pideleri sıcak servis yapmak daha lezzetli olacaktır
- İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz
|
