Tavuklu kuşbaşılı pide nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve doyurucu bir tavuklu kuşbaşılı pide yapmak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Hamurun mayalanmasından iç harcın hazırlanışına, pidenin şekillendirilmesinden pişirme sürecine kadar her adım açıkça anlatılıyor.
Tavuklu Kuşbaşılı Pide Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İç harcı için
- 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harç hazırlığı
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kuşbaşı tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Domates ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Pide şekillendirme
- Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı ortasına yayın
- Kenarlarını katlayarak pide şeklini verin
- Pişirme
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sürün
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişmeye devam edin
Servis önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Üzerine sumak serperek servis edebilirsiniz
Not:
- Hamurun daha gevrek olmasını isterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz
- İç harca dilerseniz kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
- Pideleri tepsiye dizmeden önce hafifçe unlayın
|
