20 kişilik pide içi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, genellikle özel günlerde ve kalabalık misafirliklerde tercih edilen bir yemektir. 20 kişilik pide içi hazırlamak, doğru malzemelerin seçimi ve uygun oranların belirlenmesi ile mümkündür. Aşağıda, 20 kişilik pide içi hazırlama süreci ve kullanılacak malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pide içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 kg kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
• 500 gram soğan (ince doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• ½ demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yufka veya pide hamuru (20 kişilik için yeterli miktarda)

1. Malzemelerin Hazırlanması Öncelikle, tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezin, domatesleri rendeleyin ve biberleri doğrayın. Maydanozu da ince bir şekilde kıyın.

2. Kıymanın Kavrulması Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Kıymanın Eklenmesi Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin.

4. Domates ve Biberlerin Eklenmesi Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış yeşil biberleri karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında malzemelerin iyice özleşmesini sağlayın.

5. Maydanozun Eklenmesi Pide içinin pişmesine yakın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Maydanozun tazeliği, pide içinin lezzetini artıracaktır.

Pide içi hazırlandıktan sonra, pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Hamur Malzemeleri 1 kg un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1.5 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak hamuru hazırlayın.

2. Hamurun Yoğrulması Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

3. Pide Şeklinin Verilmesi Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir yüzeyde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyup, kenarlarını kapatın.

4. Pidenin Pişirilmesi Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzerinin altın rengi alması yeterlidir.

20 kişilik pide içi hazırlamak, doğru malzeme ve yöntemlerle kolaylıkla gerçekleştirilebilir. Hazırlanan pideler, sıcak servis edildiğinde misafirleriniz tarafından beğenilecektir. Üzerine yoğurt veya acılı ezme ile servis edilmesi, lezzetini artıracak unsurlar arasında yer alır. Pide, özellikle aile yemeklerinde ve kalabalık kutlamalarda tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, hazırlanması da keyifli bir süreçtir. Bu tarif ile 20 kişilik pide içi hazırlayarak, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.