Hazır Yufkadan Kolay Kapalı Pide Nasıl Yapılır?
Kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak yapılan pide, hamur açma süreci ve malzeme hazırlığı ile zaman alıcı bir tarif olabilir. Ancak, hazır yufka kullanarak bu lezzetli yemeği daha pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür. Bu makalede, hazır yufkadan kapalı pide yapımının adımlarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Kapalı pide yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 4 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yufkaların üzerini yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Hazırlık Aşaması
Kapalı pide yapımına başlamadan önce, iç harcın hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kıyma piştikten sonra doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin. Biber ve domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
Yufkaların Hazırlanması
Yufkalar, kapalı pideyi oluşturacak temel unsurdur. Hazır yufkaların kullanılması, tarifi kolaylaştırır. İşte yufkaların hazırlanışı: - Hazır yufkaların her birini tezgaha serin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürerek yağlayın.
- Yağlanmış yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
- Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını bastırarak kapatın.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
Pidenin Pişirilmesi
Kapalı pideyi pişirmek için fırın kullanılır. Pişirme aşaması aşağıdaki gibidir: - Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) önceden ısıtın.
- Hazırladığınız kapalı pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Pidelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha tereyağı sürerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kapalı pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. İşte bazı servis önerileri: - Sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin.
- Yanında mevsim salatası ile taze bir lezzet oluşturun.
- Acılı ezme veya turşu gibi ek garnitürlerle zenginleştirin.
Sonuç
Hazır yufkadan yapılan kapalı pide, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel pide yapımında zaman harcamadan, kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür. Bu tarif, hem acil durumlarda hem de misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
Kendi mutfak deneyimimle bu tarifin ne kadar pratik olduğunu söyleyebilirim. Hazır yufka ile yapılan kapalı pide, gerçekten de zaman kazandırıyor. Bir gün misafirlerim geldiğinde bu tarifi denedim ve herkes çok beğendi. İç harcını hazırlamak oldukça kolaydı, ayrıca yufkaları yağlamak ve kapatmak da fazla zaman almadı. Fırında pişerken mutfağı saran o güzel kokuyu tarif edemem. Pidelerin yanına yoğurt ve mevsim salatası ile servis etmem, masayı daha da zenginleştirdi. Eğer siz de hızlı ve lezzetli bir şey arıyorsanız, bu tarif tam sizlik!
Cevap yaz