Kavurmalı kaşarlı pide içi nasıl yapılır, tarif nedir?

Kavurmalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pide ustalarının maharetli ellerinde hazırlanan bu lezzet, hem görselliği hem de tat itibarıyla damakları şenlendirir. Pide içi, genellikle kavurma ve kaşar peyniri ile zenginleştirilerek hazırlanır. Bu makalede, kavurmalı kaşarlı pide içinin nasıl yapıldığına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.

Kavurmalı kaşarlı pide içi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram kuzu veya dana eti (kavurma için)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Kavurmalı kaşarlı pide içi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle, kuzu veya dana etini küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra doğradığınız etleri ekleyin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Etlerin iyice pişmesini sağlayın.
• Etler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kavurmayı bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

Kavurmalı kaşarlı pide içi hazırlandıktan sonra pide hamurunun hazırlanması aşamasına geçilir:

• 1 paket yaş maya veya 1 paket instant mayayı 1 su bardağı ılık suda eritip 10 dakika bekletin.
• Bir kapta 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve mayalı suyu karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru, eşit parçalara bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak, ortasına hazırladığınız kavurmalı kaşarlı harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatıp pide şekli verin. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Pidenin kenarları iyice kapatılmalı, aksi halde pişerken iç harcı dışarı sızabilir.
• Pideleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

Kavurmalı kaşarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak lezzetine lezzet katacaktır. Ayrıca, pide dilimlerinin yanında taze yeşillikler ile birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.

Kavurmalı kaşarlı pide, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini deneyimleyebilir, damak tadınıza hitap eden enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.