Kıymalı pide hamuru nasıl hazırlanır? hangi malzemeler gerekir?

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcının hazırlanması kadar, hamurunun da doğru bir şekilde yapılması bu yemeğin lezzetini belirleyen önemli bir unsurdur. Bu makalede, kıymalı pide hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı pide hamuru için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamuru zenginleştirmek için)

Kıymalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Un ve Maya Karıştırma: Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı iyice karıştırın. Unun ortasında bir havuz oluşturun.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Havuzun içine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak yumurtayı da ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun Yoğrulması: Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur eğer yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur, kabararak hacmini artıracaktır.

5. Hamurun Şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir yüzeyde açarak pide şekli verin.

Kıymalı pide hamurunun iç harcı da oldukça önemlidir. İç harç için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

İç harcını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Soğanı Kavurma: Zeytinyağını bir tavaya koyup ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı Ekleyin: Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Domates ve Baharatlar: Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hamur ve iç harç hazırlandıktan sonra pideyi şekillendirip fırına vermek için şu adımları takip edin:

1. İç Harcı Yerleştirme: Açılan hamurun ortasına hazırlanan kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.

2. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Hamur altın rengi alana kadar fırında tutmaya devam edin.

3. Servis: Pideniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salça ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı pide, özenle hazırlanan hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolayca kıymalı pide yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kıymalı pideyi hazırlarken dikkat edilecek en önemli nokta, hamurun dinlendirilmesi ve iç harcın lezzetli bir şekilde pişirilmesidir. Bu aşamaları doğru bir şekilde uyguladığınızda, mükemmel bir kıymalı pide elde edeceksiniz.