Köfteli pide nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Köfteli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle iç harcı olarak kullanılan köfte ile zenginleştirilmiş pide, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu makalede köfteli pide yapımının detayları ve malzemeleri hakkında bilgi vereceğiz.

Malzemeler

Köfteli pide yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Pide hamuru için:
  • 500 gram un
  • 1 paket Instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Köfte harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi veya galeta unu
• Üzeri için:
  • Domates (doğranmış)
  • Yeşil biber (doğranmış)
  • Sıvı yağ (pidenin üzerine sürmek için)
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz ve yoğurt

Hamurun Hazırlanması

Köfteli pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Köfte Harcının Hazırlanması

Köfte harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kabın içine alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, yumurtayı ve ekmek içini ekleyerek iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için en az 5-10 dakika boyunca yoğurulması önerilir.

Pide Şeklini Verme

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak, küçük bezelere ayırın. Her bir bezenin üzerine un serpip, oklava veya merdane ile açarak oval veya dikdörtgen şekil verin. Pidenin kenarlarını yukarı doğru katlayarak kenarlarını oluşturun.

Köfteli Pidenin Hazırlanması

Açtığınız hamurun ortasına köfte harcını yerleştirin. Üzerine doğranmış domates ve yeşil biber ekleyin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, hamur altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız pideyi üzerine sıvı yağ sürerek servis yapın.

Servis Önerileri

Köfteli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Sonuç

Köfteli pide, hem lezzetli hem de hazırlanması kolay bir yemektir. Aile ve arkadaş toplantılarında tercih edilen bu pide, herkesin beğenisini kazanacak bir seçenektir. Umarım bu tarif, mutfakta yeni lezzetler denemek isteyenler için faydalı olur.