Kuru kıymalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kuru kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımıyla yapılan bu pide, fırında pişirilerek servis edilir. Tarif ve hazırlanış detaylarıyla, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek alternatifi sunuyor.

21 Kasım 2024

Kuru Kıymalı Pide Nasıldır, Tarifi Nedir?


Kuru kıymalı pide, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında önemli bir yere sahiptir. İnce hamurun içerisine yerleştirilen kuru kıyma, çeşitli baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak fırında pişirilir. Bu yazıda, kuru kıymalı pide yapımının detaylarına, tarifine ve bazı ipuçlarına yer vereceğiz.

Malzemeler


Kuru kıymalı pide yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gram kuru kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı domates salçası
  • Yarım çay bardağı biber salçası
  • Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Hamurun Hazırlanışı


Kuru kıymalı pide hamuru, hafif ve elastik bir yapıya sahip olmalıdır. Hamurun hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Un ve Tuz: Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. 2. Maya Karışımı: Başka bir kapta suyu ısıtın, içine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Maya kabarıncaya kadar 5-10 dakika bekletin.

3. Hamur Yoğurma: Kabarılmış maya karışımını unun üzerine dökün. Zeytinyağını ekleyin ve yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Dinlendirme: Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabaracaktır.

Kıymanın Hazırlanışı

Kıymanın lezzetli olması, pide tarifinin başarısında büyük önem taşır. Kıymanın hazırlanışı şu şekildedir:

1. Kıyma Karıştırma: Kuru kıymayı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kararbiber, pul biber, domates salçası ve biber salçası ile karıştırın.

2. Baharatlandırma: Karışıma tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

3. Dinlendirme: Kıyma karışımını buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, baharatların etle daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Pide Şeklini Verme

Hamur ve kıyma hazırlandıktan sonra pide şekli vermeye geçilebilir:

1. Hamur Kesme: Dinlenmiş hamuru küçük bezeler halinde kesin. Her bir beze, avuç içi büyüklüğünde olmalıdır.

2. Açma: Bezeleri un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile ince bir şekilde açın.

3. İç Harç ile Doldurma: Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin. Hamurun kenarlarını, harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.

4. Fırına Hazırlama: Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pidenin Pişirilmesi

Pide, fırında pişirilmeden önce önceden ısıtılmış olmalıdır. Pideyi pişirmek için:

1. Fırın Isıtma: Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. 2. Pişirme Süresi: Pideleri fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Servis: Pideler fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif Malzemeler: İsteğe bağlı olarak kıymaya yeşil biber, domates veya zeytin eklenebilir. Bu, pideye farklı bir lezzet katacaktır. - Sunum: Pideyi yoğurt veya acı sos ile sunabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Saklama: Pide kalmışsa, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtılması önerilir. Sonuç olarak, kuru kıymalı pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mecnun 25 Kasım 2024 Pazartesi

Kuru kıymalı pide tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu kadar detaylı bir tarifle başlamak çok heyecan verici! Hamurun hazırlanışı ve kıymanın lezzetlendirilmesi aşamaları oldukça dikkat çekici. Özellikle dinlendirme sürecinin baharatların etle daha iyi harmanlanmasını sağlaması fikri çok mantıklı. Pidenin şekil verme süreci de oldukça pratik görünüyor. Fırında pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken ısı ve süre bilgisi, mükemmel bir kıvam için önemli. Ayrıca, alternatif malzemelerle zenginleştirme önerisi, tarifin kişiselleştirilmesine olanak tanıyor. Pideyi yoğurt veya acı sos ile sunma fikri de lezzeti artırır gibi görünüyor. Pideyi denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri