Mayasız ıspanaklı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle mayalı hamur kullanmaktan kaçınanlar için ideal bir alternatiftir. Bu makalede, mayasız ıspanaklı pide tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapılacağını ve dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.
Malzemeler
Mayasız ıspanaklı pide için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su (gerekirse artırılabilir)
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hamurun Hazırlanışı
Mayasız ıspanaklı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - İlk olarak, un ve tuz bir kabın içerisine alınarak karıştırılır.
- Zeytinyağı ve yoğurt eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.
- Su yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Hamur, üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
Ispanaklı Harcın Hazırlanışı
Ispanaklı harcın hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir: - Öncelikle, soğan küçük küçük doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- İyice yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar eklenir ve hafifçe sönene kadar pişirilir.
- Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak beyaz peynir eklenerek karıştırılır.
- Harcın soğuması için bir kenarda bekletilir.
Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamaları aşağıda açıklanmıştır: - Dinlenmiş hamur, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılır.
- Açılan hamurun ortasına ıspanaklı harç konur ve kenarları yukarı doğru kapatılarak pide şekli verilir.
- Pidenin üstüne yumurta sarısı sürülerek daha güzel bir renk alması sağlanır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Mayasız ıspanaklı pide, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlenerek meze olarak da servis edilebilir.
Sonuç
Mayasız ıspanaklı pide, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Evde kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için de ideal bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
- Ispanak yerine diğer yeşil yapraklı sebzeler (örneğin pazı veya kara lahana) de kullanılabilir.- Hamurun içine farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Pideyi fırında değil, tavada da pişirerek farklı bir dokusu olmasını sağlayabilirsiniz. | 
Mayasız ıspanaklı pide tarifini denemek istiyorum ama hamur yaparken en çok hangi noktaya dikkat etmem lazım? Su eklerken ne kadar eklemeliyim? Ayrıca, harcın pişirilmesi sırasında ıspanakların ne kadar sönmesi gerektiğini nasıl anlayabilirim? Yumurta sarısını sürmeden önce pideyi nasıl şekillendirmeliyim? Her adımı doğru yapmak için önerilerin var mı?
Cevap yaz