Resimli kıymalı pide nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla hazırlanan bu pide, evde kolayca yapılabilir. Tarifin adım adım anlatıldığı bu yazıda, malzemelerden pişirme sürecine kadar her aşama detaylı bir şekilde yer almaktadır.

20 Kasım 2024

Resimli Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?


Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kıymalı pide yapımını adım adım açıklayacağız ve tarifimizi resimlerle destekleyeceğiz.

Malzemeler


Kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Hamur için:
    • 500 gram un
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 300 ml ılık su
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç harcı için:
    • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
    • 1 adet soğan (ince doğranmış)
    • 1 adet domates (rendelenmiş)
    • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Süsleme için:
    • Yumurta sarısı
    • Susam veya çörek otu

Hamurun Hazırlanması


Kıymalı pide hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
  • Bir kaba 500 gram unu alın. Üzerine kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
  • Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
  • Hamuru bir bezle örtün ve 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanması

İç harcını hazırlamak için:
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Rendelenmiş domatesi, doğranmış yeşil biberi ve biber salçasını ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pide Hamurunun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru, unlu bir zemin üzerinde iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince ve uzun bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve pide şekli verin.

Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Piştikten sonra üzerini yumurta sarısı ile sürüp, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Kıymalı pideyi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek paylaşmanız daha keyifli bir deneyim sağlayabilir.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı pideyi hazırlarken farklı sebzeler ekleyerek iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, bezelye veya patates kullanabilirsiniz.- Hamurun daha gevrek olması için, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.- Pidenin üzerini süslemek için çörek otu yerine haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz.

Kıymalı pide, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Bu tarif sayesinde evde kendi kıymalı pidenizi yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aytunca 21 Ekim 2024 Pazartesi

Kıymalı pide yapımını denemek istiyorum ama hamur mayalama kısmında dikkat etmem gereken özel bir şey var mı? Hamurun pürüzsüz ve elastik olması için ne kadar yoğurmalıyım? Ayrıca iç harcını hazırlarken sebze eklemek lezzetini nasıl etkiler? Düşündüğümden daha fazla sebze ekleyerek farklı tatlar elde edebilir miyim? Hamurun gevrek olması için tam buğday unu kullanmak iyi bir fikir mi? Son olarak, pideyi servis ederken yanına hangi içecekleri önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamur Mayalama
Kıymalı pide hamurunu mayalarken dikkat etmen gereken en önemli nokta, hamurun yoğrulma süresidir. Hamuru yoğururken 10-15 dakika kadar yoğurman, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve hamurun pürüzsüz ve elastik olmasını sağlar. Hamuru mayalarken, oda sıcaklığında 1-2 saat bekletmek de önemlidir; bu şekilde hamur kabarır ve daha hafif bir pide elde edersin.

İç Harcında Sebze Kullanımı
İç harcını hazırlarken sebze eklemek, lezzeti zenginleştirir ve pidenin dokusunu iyileştirir. Soğan, biber veya domates gibi sebzeler eklediğinde, kıymanın yağlılığına karşı bir denge sağlarsın. Düşündüğünden daha fazla sebze ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin; ancak sebzelerin su içeriğini de göz önünde bulundurmalısın. Aksi takdirde, iç harcı sulanabilir ve pideyi sulandırabilir.

Un Seçimi
Hamurun gevrek olmasını istiyorsan, tam buğday unu kullanmak iyi bir fikir olabilir. Ancak tam buğday unu, beyaz una göre daha fazla su emdiğinden, hamurun kıvamını ayarlarken su miktarını azaltman gerekebilir. Eğer daha hafif ve gevrek bir pide istiyorsan, beyaz un ile karıştırarak kullanabilirsin.

Servis Önerileri
Pideyi servis ederken, yanında soğuk bir ayran ya da soda sunmak harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, taze bir yeşil salata ya da turşu da pide ile birlikte güzel bir uyum sağlayacaktır. Bu tür içecek ve yan lezzetlerle pide deneyimini zenginleştirebilirsin. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri