Sucuklu pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sucuklu pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle fırınlarda pişirilerek hazırlanan bu pide türü, ince hamuru ve iç harcıyla dikkat çeker. Sucuk, baharatlı bir Türk sosisi olarak bilinir ve pideye lezzet katan ana malzemedir.

Sucuklu pide yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 250 gram sucuk
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • 1 adet domates (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Sucuklu pide yapımına hamurun hazırlanmasıyla başlanır. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:

• Geniş bir kabın içine un, tuz ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcının hazırlanması için şu adımlar takip edilmelidir:

• Sucuğu dilimleyin ya da küp şeklinde doğrayın.
• İsteğe bağlı olarak soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesi kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
• Sucuğu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.

Pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamaları ise şunlardır:

• Mayalanan hamuru unlu bir zemin üzerinde merdane ile açın.
• Açılan hamurun ortasına iç harcını yerleştirin. Kenarlarını kapatın ve pide şekli verin.
• Hazırlanan pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Sucuklu pide, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, pide dilimlenerek ikram edilebilir ve misafirler için şık bir aperatif olarak tercih edilebilir.

Sucuklu pide, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. İçinde yer alan malzemelerle zengin bir tat sunan bu pide, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarifle evde sucuklu pide yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.