Tam ölçülü ramazan pidesi nasıl yapılır?

Ramazan ayında en çok tüketilen hamur işleri arasında yer alan pide, özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel olarak fırınlarda pişirilen bu lezzet, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İşte tam ölçülü ramazan pidesi yapımının detayları.

Tam ölçülü ramazan pidesi yapmak için aşağıda belirtilen malzemeler gereklidir:

• 1 kg un
• 500 ml su (ılık)
• 30 gr taze maya veya 10 gr kuru maya
• 20 gr tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Üzeri için: Yumurta sarısı ve susam

Pide hamurunu hazırlamak için ilk olarak maya, şeker ve ılık suyu bir kapta karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.

Ardından, un ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı yavaşça yoğurmaya başlayın.

Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Hamur hazır olduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru, unlu bir yüzeye alarak 2-3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açarak pide şekli verin.

Pide hamurlarını tepsiye yerleştirin ve üzerlerine bıçakla kesikler atarak şekil verin. Bu kesikler, pidenin pişerken kabarmasını sağlar.

Önceden ısıtılmış 220-250 derece fırında pideyi pişirmek için, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Pideleri fırına verin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar fırında tutun.

Pide, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında zeytinyağı, beyaz peynir veya zeytin ile tüketilebilir. Ayrıca, pide ile birlikte çorba veya salata sunumu da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, tam ölçülü ramazan pidesi yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Geleneksel tarifler ile siz de ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.