Taş fırında peynirli pide nasıl yapılır, tarif nedir?

Taş fırında peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İyi bir pide, ince ve çıtır hamuru ile iç harcının uyumunu yansıtır. Taş fırının sağladığı yüksek ısı, pideye özgü lezzeti ve kıvamı elde etmekte önemli bir rol oynar. Bu makalede, taş fırında peynirli pide yapımının detaylarına yer verilecek ve tarif aşamaları açıklanacaktır.

Pide hamuru, taş fırında pişirmenin temelini oluşturur. Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, elde edilecek pide kalitesini artıracaktır.

• Malzemeler
• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Hazırlık Aşaması
• Unu geniş bir kaba alın, ortasına bir havuz açın.
• Instant mayayı, şekeri ve ılık suyu havuzun içine ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
• Tuz ve zeytinyağını ekledikten sonra hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle kaplayarak 1 saat dinlendirin.

Peynirli pide için en yaygın kullanılan peynir çeşitleri, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Fakat farklı peynirlerin birleşimi de tercih edilebilir.

• Malzemeler
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Hazırlık Aşaması
• Peynirleri bir kapta çatalla ezerek karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak yumurta ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

Hamur dinlendikten sonra, pide şekli vermek için hazırlık yapılmalıdır.

• Hamurun Hazırlanması
• Hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezeler haline kesin (ortalama 200 gramlık parçalar).
• Her bir beze, merdane yardımıyla oval bir şekilde açılır.
• Hamurun kenarlarını hafifçe kıvırarak kenarları oluşturun.
• Peynir Harcının Eklenmesi
• Hamurun ortasına hazırlanan peynir harcını yerleştirin.
• Kenarlara doğru hamuru kapatın ve pideyi şekillendirin.
• Pişirme Aşaması
• Önceden ısıtılmış taş fırında pidenizi 10-15 dakika pişirin. (Fırın sıcaklığı 250°C olmalıdır.)
• Pide altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Taş fırında pişirilen peynirli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapılabilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek meze olarak da ikram edebilirsiniz.

Taş fırında peynirli pide tarifi, hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. Üzerindeki peynirin erimesi ve hamurun çıtırlığı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, aile ve arkadaşlarla paylaşıldığında daha da anlam kazanır. Kendi taş fırınınızda veya uygun bir fırında bu lezzeti deneyerek, Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmeye davetlisiniz.