Evde Kavurmalı Pide Nasıl Hazırlanır? Adım Adım Tarif Nedir?
Kavurmalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle pide severler için vazgeçilmez bir seçenek olan kavurmalı pide, evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, evde kavurmalı pide hazırlamak için gereken malzemeler, yapılış aşamaları ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kavurmalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kavurma için:
- 300 gram kuzu eti (veya dana eti)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- Yarım çay bardağı su
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kavurmalı pide hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir:
1. Hamur Hazırlığı
- Unu derin bir kaba alın.- Ortasını havuz gibi açın ve içine tuz, şeker, instant mayayı ekleyin.- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.- Zeytinyağını da ekledikten sonra hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurun.- Hamurun üzerini bir bezle örterek, 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Kavurma Hazırlığı
- Kuşbaşı doğradığınız kuzu veya dana etini bir tavaya alın.- Sıvı yağı ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın.- Kavurma işlemi tamamlandığında ocaktan alın.
3. Pide Şekillendirme
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hava alması için tekrar yoğurun.- Hamurdan eşit parçalar koparıp, her birini yuvarlayın.- Hamur parçalarını merdane yardımıyla açarak, uzun ve ince pide şekli verin.
4. Kavurma ve Pidenin Birleştirilmesi
- Hamurun ortasına hazırladığınız kavurmayı eşit bir şekilde yerleştirin.- Pidenin kenarlarını yukarıya doğru kapatın ve şekil verin.- Üzerine yarım çay bardağı suyu sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
5. Pidenin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.- Pideniz piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Pide hamurunu daha yumuşak yapmak için yoğurma işleminde süt kullanılabilir.- Kavurmanın yanı sıra, isteğe bağlı olarak pidenin içine biber, domates veya kaşar peyniri eklenebilir.- Pidenin yanında yoğurt, turşu veya ayran ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde kavurmalı pide hazırlamak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli pide ile mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kavurmalı pide tarifini görünce hemen denemek istedim! Hamur hazırlığı sırasında unun ortasını havuz gibi açmak gerçekten işe yarıyor mu? Kendi yaptığım hamur genelde çok sert kalıyor. Ayrıca, kavurma için kuzu eti kullanmanın lezzeti artıracağını duydum, bu doğru mu? Pidenin pişirme süresi tam olarak ne kadar olmalı ki içi iyi pişsin ama dışı da yanmasın? Fırından çıkınca üzerine biraz tereyağı sürmek de güzel bir fikir olabilir mi? Bu tarifi denedikten sonra misafirlerimden nasıl geri dönüşler alacağımı merak ediyorum.
Cevap yaz