Susamlı pide nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Susamlı pide, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle ince hamur üzerine koyulan çeşitli malzemelerle zenginleştirilen pide, özellikle fırınlarda pişirilerek hazırlanır. Susam, bu pidenin üst kısmında yer alarak hem görsellik hem de lezzet katmaktadır.

Susamlı pide yapımında kullanılan malzemeler, pide hamurunun yapısından başlayarak iç harcına kadar çeşitlilik göstermektedir. İşte temel malzemeler:

• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak iç harcı için kıyma, beyaz peynir, lor peyniri, domates, biber gibi malzemeler

Susamlı pide için öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hamur hazırlığı:

1. Mayayı Hazırlama: Bir kabın içinde ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. (Yaklaşık 10 dakika) 2. Hamuru Yoğurma: Unu geniş bir yoğurma kabına alın, tuzu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın. Hazırlanan maya karışımını ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Hamur mayalandıktan sonra, avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde açın. Hamurun kenarlarını biraz kalın bırakmaya özen gösterin.

İç harcı isteğe bağlı olarak seçilebilir. Kıyma harcı için:

1. Kıyma ve Sebzelerin Karıştırılması: Kıyma, doğranmış soğan, biber ve baharatları bir kapta karıştırın.

2. Peynir Harcı: Beyaz peynir ve lor peynirini karıştırarak hazırlayın.

Açılan hamurun üzerine hazırlanan iç harcı yerleştirin. Ardından üzerini susamla kaplayın.

1. Fırın Ön Isıtma: Fırını 220°C'ye ısıtın.

2. Pişirme Süresi: Pideleri fırın tepsisine yerleştirerek, 10-15 dakika kadar pişirin. Pidelerin altı ve üstü altın rengi olmalıdır.

Susamlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, salata veya turşu ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pide hamuru önceden hazırlanarak dondurulabilir, böylece aniden gelen misafirlere hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık sunulabilir.

- Besin Değerleri: Susamlı pide, içeriğindeki protein, lif ve sağlıklı yağlar sayesinde besleyici bir alternatif sunmaktadır.- Farklı Varyasyonlar: Pide hamurunun içerisine zeytin, çeşitli baharatlar veya sebzeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Tüketim: Susamlı pide, özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilmektedir.

Susamlı pide, hem hazırlanışı hem de sunumu ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.