Pideyi taş fırında pişirmek, gerçekten de lezzetini artıran bir yöntem. Taş fırınların yüksek sıcaklık kapasitesi sayesinde pidenin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalıyor. Unun kalitesi de çok önemli, özellikle düşük proteinli unlar kullanıldığında pide daha hafif ve kabarık bir yapıya kavuşuyor. Peki, siz hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz? Peynir mi yoksa kıyma mı? Herkesin damak tadı farklı ama ben özellikle taze malzemelerin kullanılması gerektiğini düşünüyorum. Ayrıca, pişirme süresi de oldukça kritik, fırının sıcaklığına göre bu süreyi ayarlamak gerekiyor. Sizce, pideyi fırına yerleştirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Pideyi taş fırında pişirmek, gerçekten de lezzetini artıran bir yöntem. Taş fırınların yüksek sıcaklık kapasitesi sayesinde pidenin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalıyor. Unun kalitesi de çok önemli, özellikle düşük proteinli unlar kullanıldığında pide daha hafif ve kabarık bir yapıya kavuşuyor. Peki, siz hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz? Peynir mi yoksa kıyma mı? Herkesin damak tadı farklı ama ben özellikle taze malzemelerin kullanılması gerektiğini düşünüyorum. Ayrıca, pişirme süresi de oldukça kritik, fırının sıcaklığına göre bu süreyi ayarlamak gerekiyor. Sizce, pideyi fırına yerleştirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Cevap yaz