Peynirli karadeniz pidesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Peynirli Karadeniz Pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine ait lezzetli bir hamur işidir. İnce pide hamurunun içine peynir ve çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca yapılabilmesi için adım adım detaylarıyla sunulmaktadır.

25 Kasım 2024

Peynirli Karadeniz Pidesi Nasıldır? Tarifi Nedir?


Peynirli Karadeniz Pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü lezzetli bir hamur işidir. İnce pide hamurunun içine peynir ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu pide, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. Aşağıda, peynirli Karadeniz pidesinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Malzemeler


Pide hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pide iç harcı için:
  • 300 gram beyaz peynir (ya da lor peyniri)
  • 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Pide Hamurunun Hazırlanması


1. Öncelikle, un, tuz, toz şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın.

2. Ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamurun hacminin iki katına çıkması beklenmektedir.

Pide İç Harcının Hazırlanması

1. Beyaz peyniri bir kapta ezerek, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

2. İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış maydanozu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Pidenin Şekillendirilmesi

1. Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde oval şekilde açın.

3. Hamurun kenarlarını hafifçe katlayarak kenarlarını yükseltin ve ortasına peynirli harçtan koyun.

4. Pidenin uçlarını birleştirerek, klasik Karadeniz pidesi formunu verin.

Pidenin Pişirilmesi

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pidenizi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Pideniz altın rengi alana kadar fırında tutun.

3. Fırından çıkan pideyi dilimleyerek sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Peynirli Karadeniz pidesi, yanında ayran veya yeşil salata ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca, pide üzerindeki peynirin eriyip, kenarlarının çıtır çıtır olması için fırın ısısının iyi ayarlanması önemlidir.

Sonuç

Peynirli Karadeniz pidesi, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu pide, özellikle misafir davetlerinde sunulabilecek harika bir alternatiftir. Tarifin uygulaması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, hamurun dinlenme süresi ve fırın ısı ayarıdır. Bu sayede, evde yapacağınız pide, dışarıda yediğiniz pidenin lezzetini aratmayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ahmet Hakan 06 Kasım 2024 Çarşamba

Peynirli Karadeniz Pidesi tarifi gerçekten harika görünüyor! Pide hamurunun hazırlanmasındaki detaylar, özellikle hamurun dinlenme süresi hakkında verdiğin bilgiler çok faydalı. Sen bu tarifi denedikten sonra, hamurunu nasıl yoğurduğunu ve dinlenme süresinin pideye etkisini paylaşabilir misin? Ayrıca, pidenin pişirme aşamasında fırın ısısını nasıl ayarladığını ve pidenin altın rengini alana kadar ne kadar beklediğini merak ediyorum. Servis önerileri de çok güzel, özellikle ayran ile birlikte sunulması harika bir fikir. Deneyimlerini bizimle paylaşır mısın?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamurun Yoğrulması ve Dinlenme Süresi
Ahmet Hakan, hamuru yoğururken öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ettim. Malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra, dinlenme süresinin pide hamurunun dokusunu ne kadar etkilediğini gözlemledim. Dinlenme süresi, hamurun gluten yapısını geliştirdiği için daha elastik bir hamur elde ettim. Hamurun en az 30 dakika dinlenmesi, pidenin hafif ve kabarık olmasına yardımcı oldu.

Pidenin Pişirme Aşaması
Fırın ısısını ayarlarken, öncelikle 250 dereceye kadar ısıttım. Pideleri fırına atmadan önce, fırının iyice ısındığından emin olmak çok önemli. Pidelerin altının güzelce rengi alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye bıraktım. Fırının alt kısmında sıcaklık daha yüksek olduğu için, pidelerin altı güzelce kızardı ve üstü de altın rengi aldı.

Servis Önerileri
Ayran ile birlikte sunmak gerçekten harika bir fikir. Ben de pideleri sıcak sıcak ayranla servis ettim, gerçekten muhteşem bir uyum sağladı. Deneyimlerimi paylaştığım için teşekkür ederim, umarım sen de denersin!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Şekerli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Karadeniz Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Pide İçi Hazırlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mayasız Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli Pide Tarifi ve Malzemeleri