Tavuk etli pide nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tavuk etli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen tavuk eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan harç, fırında pişirilerek servis edilir. Bu makalede, tavuk etli pide yapımının aşamaları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Tavuk etli pide yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunun lezzeti, un ve mayanın kalitesine bağlıdır. Hamurun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Un, tuz ve şekeri derin bir kabın içerisine alın.
• Instant mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyerek, karışımın üzerine ılık suyu yavaşça dökün.
• Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
• Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 30-40 dakika dinlendirin.

Tavuk etli harcın hazırlanması, pidenin lezzetini artıran bir diğer önemli aşamadır. Harcın hazırlanmasında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış tavuk etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Dinlendirilen hamur, pide şekli vermek için açılmalıdır. Bu aşama için:

• Hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın.
• Açılan hamuru, ortasından kenarlarına doğru kapatmak için iki yandan katlayın.
• Pideyi, önceden hazırlanan tavuk harcı ile doldurun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, şekil verin.

Tavuk etli pide, fırında pişirilerek servis edilir. Pidenin pişirilmesi aşaması:

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pidenin üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
• Pide altın rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Tavuk etli pide yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun iyi kabarması için maya ve suyun sıcaklığına dikkat edilmelidir.
• Hamurun dinlenmesi, lezzet ve kıvam açısından önemlidir.
• Harçta kullanılan tavuk etinin iyi pişmesi için öncelikle suyunun çekmesini bekleyin.
• Pideyi fırında pişirirken, altının da iyice pişmesi için taş ya da fırın tepsisi kullanın.

Tavuk etli pide, hem lezzeti hem de hazırlanma şekliyle dikkat çeken bir Türk mutfağı lezzetidir. Doğru malzemeler ve püf noktaları ile evde kolayca yapılabilir. Bu makalede, tavuk etli pide yapımının aşamaları ve önemli noktaları hakkında bilgi verilmiştir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için tavuk etli pide, harika bir seçim olacaktır.