Ispanak pide içi nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Ispanak pide, Türk mutfağında yer alan lezzetli bir hamur işidir. Özellikle zengin besin değerleriyle bilinen ıspanak, pide içi olarak kullanıldığında hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. Bu makalede, ıspanak pide içinin nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Ispanak pide içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Ispanak (500 gram)
• Beyaz peynir (200 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)
• Hamur için un (500 gram)
• Su (yaklaşık 250 ml)
• Yaş maya (1 paket)
• Şeker (1 tatlı kaşığı)
• Sıvı yağ (hamur için, 2 yemek kaşığı)

Ispanak pide içi hazırlığının ilk aşaması, ıspanakların temizlenmesi ve hazırlanmasıdır.

• Ispanaklar bol suyla yıkanır ve sap kısımları ayıklanır.
• Temizlenmiş ıspanaklar, kaynar suya atılarak yaklaşık 2-3 dakika haşlanır.
• Haşlanan ıspanaklar süzülür ve soğuması için bir kenara bırakılır.
• Soğuyan ıspanaklar, ince ince doğranır.

Ispanakların yanı sıra iç harcın hazırlanması da oldukça önemlidir.

• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış ıspanak eklenir ve birkaç dakika boyunca birlikte kavrulur.
• Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenerek karıştırılır.
• Son olarak, beyaz peynir eklenerek karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Pide hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Un, tuz, yaş maya ve şeker geniş bir kapta karıştırılır.
• Su ve sıvı yağ eklenerek yoğrulur.
• Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmaya devam edilir.
• Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur, eşit parçalara bölünerek açılır ve iç harcı konulur.

• Açılan hamurun ortasına ıspanaklı harç konur ve kenarları kapatılarak pide şekli verilir.
• Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Ispanak pide, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Üstelik evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak değerlendirilebilir. Besin değeri yüksek olan ıspanak, pide içinde kullanıldığında hem lezzet hem de sağlık açısından fayda sağlar. Ekstra bilgiler:

• Ispanak pide içi, isteğe bağlı olarak lor peyniri veya beyaz peynir yerine kaşar peyniri ile de yapılabilir.
• İç harca ceviz, zeytin veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Pideyi fırında pişirdikten sonra üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.